OBJETIVO GENERAL
Comprender los principios fundamentales de la ingeniería del menú mediante la investigación de mercados que abarcan la selección de alimentos y bebidas, la creación de combinaciones equilibradas, la planificación de precios, y la consideración de factores como la estacionalidad, la tendencia del mercado y las preferencias del cliente para adaptarse a los cambios en el mercado y a las nuevas tendencias en la alimentación y la hospitalidad.
OBJETIVO GENERAL
Comprender los principios fundamentales de la ingeniería del menú mediante la investigación de mercados que abarcan la selección de alimentos y bebidas, la creación de combinaciones equilibradas, la planificación de precios, y la consideración de factores como la estacionalidad, la tendencia del mercado y las preferencias del cliente para adaptarse a los cambios en el mercado y a las nuevas tendencias en la alimentación y la hospitalidad.
OBJETIVO GENERAL
Comprender los principios fundamentales de la ingeniería del menú mediante la investigación de mercados que abarcan la selección de alimentos y bebidas, la creación de combinaciones equilibradas, la planificación de precios, y la consideración de factores como la estacionalidad, la tendencia del mercado y las preferencias del cliente para adaptarse a los cambios en el mercado y a las nuevas tendencias en la alimentación y la hospitalidad.
OBJETIVO GENERAL
Comprender los principios fundamentales de la ingeniería del menú mediante la investigación de mercados que abarcan la selección de alimentos y bebidas, la creación de combinaciones equilibradas, la planificación de precios, y la consideración de factores como la estacionalidad, la tendencia del mercado y las preferencias del cliente para adaptarse a los cambios en el mercado y a las nuevas tendencias en la alimentación y la hospitalidad.