OBJETIVO GENERAL
Adquirir conocimiento de los fundamentos esenciales relacionados con la preparación, presentación y servicio mediante demostraciones culinarias, prácticas de laboratorio, visitas a restaurantes y hoteles y actividades de servicio en vivo para planificar, organizar y ejecutar actividades relacionadas con alimentos y bebidas en la producción de la industria de la hospitalidad.
OBJETIVO GENERAL
Adquirir conocimiento de los fundamentos esenciales relacionados con la preparación, presentación y servicio mediante demostraciones culinarias, prácticas de laboratorio, visitas a restaurantes y hoteles y actividades de servicio en vivo para planificar, organizar y ejecutar actividades relacionadas con alimentos y bebidas en la producción de la industria de la hospitalidad.
- Profesor: Alejandra Castellanos
- Profesor: Jesús Deloya
OBJETIVO GENERAL
Reconocer los principios y teorías fundamentales del Proceso Administrativo mediante el marco teórico para planificar, organizar, dirigir y controlar de manera efectiva los recursos y procesos dentro de una organización contribuyendo al logro de los objetivos organizacionales y promover el crecimiento sostenible de las empresas en un entorno dinámico y competitivo.
- Profesor: Alejandra Castellanos
- Profesor: Jesús Deloya
OBJETIVO GENERAL
Comprender los principios fundamentales de la ingeniería del menú mediante la investigación de mercados que abarcan la selección de alimentos y bebidas, la creación de combinaciones equilibradas, la planificación de precios, y la consideración de factores como la estacionalidad, la tendencia del mercado y las preferencias del cliente para adaptarse a los cambios en el mercado y a las nuevas tendencias en la alimentación y la hospitalidad.
- Profesor: Alejandra Castellanos
- Profesor: Jesús Deloya